Главная / Главная / Крапива. Радуга вкуса.
Крапива. Радуга вкуса.
19 августа 2016
23 сентября в Туле состоится фестиваль национальной кухни «Радуга вкуса», организатором которого является Региональный центр подготовки граждан Российской Федерации к военной службе и военно-патриотического воспитания Тульской области. Наш музей тоже участвует – в качестве почетного гостя.
Напомним – в этом году на Международном Фестивале Крапивы работала кулинарная многонациональная площадка, организованная Ассамблеей, на которой можно было попробовать традиционные блюда с крапивой по рецептам разных народов.
Было заключено предварительное соглашение о дальнейшем сотрудничестве.
И вот – в сентябре едем угощать разной крапивной вкуснятиной и пробовать всякую интересную еду.
Подбираем рецепты из нашей кулинарной коллекции.
С добавлением крапивы можно приготовить множество вкуснейших блюд и напитков.
Национальные кухни разных народов изобилуют кулинарными рецептами с крапивой.
Почему же крапива так любима поварами всего мира? В сыром виде её уж точно вряд ли попробуешь. Хотя, как сказать – в одной английской деревушке уже много лет проходят ежегодные соревнования по поеданию сырой крапивы. Но это, впрочем, на любителя. И, конечно же, на здоровье. Ведь привычная нам жгучая крапива, называемая в научной литературе крапивой двудомной, содержит множество полезных веществ.
Помимо полезных свойств, крапива обладает и прекрасными вкусовыми качествами. В разных странах есть свои традиционные крапивные рецепты. О популярности крапивы как кулинарного ингредиента в разных странах говорят названия блюд. Например, франкфуртский зеленый салат, крапивный пудинг, хетчин с крапивой, чорба из крапивы с брынзой, яхния из крапивы, шпинат с крапивой и гренками, и так далее, включая труднопроизносимый, но очень вкусный ахаршьыл сызбал (соус из крапивы и щирицы с орехом).
А какой крапивный рецепт знаете и любите вы?
